Mettre 1000 grammes de filets de lotte coupés en gros morceaux de 70 à 80 grammes minimum dans un récipient. Ajoutez l huile d olive et faites revenir 5 min à 100 c en vitesse 1. Faire mariner la lotte avec le jus du citron vert et 1 oignon émincé poivrer et saler mettre au frais pendant une heure minimum. Les meilleures recettes pour des plats légers et délicieux. Déposez le poisson dans un plat résistant puis flambez le avec le cognac.
Ajoutez l eau dans le bol du thermomix. Dans le bol du thermomix mettez les oignons les gousses d ail les échalotes puis mixez 30 sec en vitesse 8. 1 mettre l oignon épluché et coupé en quatre et la gousse d ail pelée dans l appareil. Dans le panier cuisson placez les champignons et la lotte coupée en cubes d environ 4 cm puis placez le dans le bol. Réserver au frigo pendant 60 min.
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La lotte se. Mélanger 5 secondes vitesse 5. Ajoutez le vin blanc le thym le laurier salez et poivrez puis programmez 20 min à 100 c en vitesse 1 4. Ajouter les blancs de poireau coupés en rondelles et cuire 4 minutes 100 c sens inverse vitesse 1. Dans le bol de votre thermomix mettre 2 oignons et l ail puis faire hacher durant 5 secondes à la vitesse 5.
Dans le bol de votre thermomix mettre 2 oignons et l ail puis faire hacher durant 5 secondes à la vitesse 5. La lotte se. Ajouter 200 grammes de vin blanc 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts et 2 pincées de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le thermomix. Ajoutez l eau dans le bol du thermomix. Cuillère sens inverse.
Ajouter les blancs de poireau coupés en rondelles et cuire 4 minutes 100 c sens inverse vitesse 1. Mettre 1000 grammes de filets de lotte coupés en gros morceaux de 70 à 80 grammes minimum dans un récipient.
