Faire revenir les andouillettes avec l huile et le beurre. Et pour la sauce. Mettez les andouillettes dans un plat allant au four. Ajouter ensuite crème fraîche et moutarde. Enfourner à four chaud 180 c laisser dorer 35 mn en arrosant de temps en temps avec le vin blanc.
2 cuillères à soupe de moutarde forte. Parsemer un plat allant au four d échalotes hachées. La recette l apparence peuvent changer selon les recettes régionales. Saupoudrez avec les échalotes ciselées et déposez sur chaque andouillette. Vous pouvez faire également une sauce moutarde pour accompagner l andouillette pour ce faire mélanger la crème fraiche le sel le poivre et la moutarde que vous rajouterez en fin de cuisson dans votre plat.
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Lier le jus de cuisson avec le mélange moitié beurre moitié farine et la moutarde. 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Les faire cuire a feu doux ou moyen pendant 15min couper les oignons après cuisson des andouillettes faire cuire les oignons dans le jus. Lorsqu elles sont bien dorées ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Parmi les plus réputées on trouve l andouillette de troyes d alençon lyonnaise du périgord à la rouennaise certains incluent du veau comme dans la recette d origine.
Parmi les plus réputées on trouve l andouillette de troyes d alençon lyonnaise du périgord à la rouennaise certains incluent du veau comme dans la recette d origine. Lier le jus de cuisson avec le mélange moitié beurre moitié farine et la moutarde. Puis déglacer avec le vin blanc. 2 cuillères à soupe de moutarde forte. Faites légèrement revenir l oignon haché et l échalote dans un peu d huile d olive ajoutez les andouillettes et faites les rissoler.
Lorsqu elles sont bien dorées ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Faire revenir les andouillettes avec l huile et le beurre.
