L aubergine est vraiment un de mes légumes préférés je l adore sous toutes ces formes. Il est préparé avec une purée de tomates parfumée à l ail écrasée et aux épices orientales dont le cumin. Et cette petite salade inspirée du zaalouk d aubergines avec des dés de tomates fraiches est absolument délicieuse. Servir en entrée en apéritif dans des verrines ou en accompagnement d un poisson grillé. 4 aubergines huile d olive 1 gousse d ail frais cumin paprika piquant ou non selon goût.
Recettes d aubergines à la marocaine. L aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine appelée aussi aubergines m rekked très simples et rapides à faire. Les faire cuire à la vapeur les laisser refroidir mélanger le persil et la coriandre avec le sel le cumin paprika le piment fort le jus de citron le vinaigre l huile d olive. Une recette facile et rapide d aubergines réalisée lors d un atelier culinaire au riad dar cherifa à marrakech un magnifique riad datant du 15è siècle c est époustouflant de prendre des cours de cuisine marocaine ici en plein air. La meilleure recette de caviar d aubergine à la marocaine de ma maman.
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Les aubergines à la marocaine ingrédients de la recette. 3 ou 4 aubergines deux petites tomates ou une grande deux gousses d ail 1 c à c de persil 1 c à c de coriandre 1 c à c de sel 1 2 c à c de poivre 1 5 c à c de piment doux ou paprika 1 c à c de cumin 2 5 c à s d huile d olive. Recettes d aubergines à la marocaine. Je vous propose une entrée à base d aubergine avec une recette encore non publiée le zaalouk une salade d aubergines ou caviar d aubergines entières grillées au four. L aubergine est vraiment un de mes légumes préférés je l adore sous toutes ces formes.
