Faites cuire une ou 2 minutes sur la première face. Dans une assiette creuse battez les œufs en les mélangeant avec 1 cuil. Quand elles sont bien dorées baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes. Faire chauffer un mélange beurre huile d olive dans une poêle. Dans une grande poêle sur feu vif versez 6 cuillères à soupe d huile.
Je dois avouer que j adore cette recette avec l escalope panée la mozza et la sauce tomate c est le trio gagnant. Escalope de veau à la parmigiana. Faire de même pour toutes les escalopes. Mettez la chapelure dans une deuxième assiette. Quand elle fume légèrement elle est bien chaude posez les escalopes.
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Aujourd hui c est comfort food avec une recette typique des restos italiens new yorkais la veal parmiagiana. Aujourd hui c est comfort food avec une recette typique des restos italiens new yorkais la veal parmiagiana. Quand la poêle est bien chaude faire saisir les escalopes des 2 côtés. Je dois avouer que j adore cette recette avec l escalope panée la mozza et la sauce tomate c est le trio gagnant. D huile et laissez y dorer les escalopes 2 min sur feu vif.
Passez les escalopes dans les œufs puis dans la chapelure. Faites cuire une ou 2 minutes sur la première face.
