Riz aux fruits de mer portugais. Le mois dernier j ai eu la chance d être invitée par l office du tourisme de la ville pour un sympathique voyage de presse à lisbonne j ai ainsi passé 3 jours dans la capitale portugaise capitale que j avais déjà eu l occasion de découvrir l été dernier en vacances avec mon homme. Ensuite mettre à feu puissant et en même temps le riz une carotte coupée en petits cubes à cuire dans l eau. Pour cette recette de riz aux fruits de mer à la portugaise 300 g de riz longs grains 2 oignons 1 gousse d ail 250 g de purée de tomates 1 l de court bouillon 2 verres de vin blanc 200 g d anneaux de calamars surgelés 1 2 l de moules 16 crevettes cuites basilic 1 to mate 1 poivron vert 1 pincée de piment sel et. Au lieu de mettre 1 5 fois la quantité d eau par rapport au riz mettre 3 fois la quantité de riz en eau car on veut un riz humide et non sec.
Ajouter en remuant le liquide de cuisson des fruits de mer mis de côté les tomates et le pili pili amener à ébullition puis réduire le feu à doux. Couvrir avec un couvercle bien ajusté et laisser mijoter 35 40 minutes jusqu à ce que le riz soit tendre. Riz aux fruits de mer portugais.
