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Recettes de saison ou de chef. Voici la recette étoilée d une omelette soufflée préparée par le chef césar troisgros. Un poulet fermier de 1 kg 400 environ un oignon nouveau une échalote 2 gousses d ail une feuille de laurier 2 branches de thym huile d olive un citron paprika fumé 10 pommes de terre amandine 15 cl de bouillon de volaille une cas de concentré de tomate sel poivre. Ajoutez y une cuillère à soupe de farine et mélangez à la main. Météo à la carte gastronomie.
Les détails de la recette ingrédients. 2 jaunes d œufs.
